瑜伽练习者食谱丨印度奶酪蔬菜串串

用料：

1个红灯笼椒

1个绿灯笼椒

250克菠萝

250克奶酪（商店买或自制 – 可见下面的食谱）

3-4个西红柿

去核黑橄榄

橄榄油

盐，调味用

黑胡椒（新鲜磨碎）

薄荷叶（新鲜）

步骤：

1.洗净蔬菜。 去掉西红柿芯。 将蔬菜切成1.5厘米的正方形，将菠萝切成1厘米的方块。 切黑橄榄成圆圈。

2.将奶酪切成1厘米的方块，用橄榄油和少许胡椒粉和盐调味。

3.将蔬菜，奶酪和薄荷叶交替穿在串子上。

如何制作自制的香草奶酪：将1升鲜牛奶煮沸。 当牛奶开始煮沸时，加入2汤匙醋或柠檬汁。 轻轻搅拌。 一旦牛奶完全凝固，关火，沥掉多余的液体。将干燥的香草（如迷迭香和百里香）和胡椒粉加入到芝士中并混合。 通过纱布或奶酪布挤压，完全排出乳清。

食物与身体

萨古鲁：你所说的‘我的身体’其实只是你吃下的食物的累积。所以，你要吃哪种食物不应该取决于你的价值观和道德观，也不取决于你对食物的看法，而是取决于身体的需求。食物和身体息息相关。如果你足够有觉知，你只要接触到那点食物，你就会知道那食物在你的身体系统中将如何运作。

说到食物，问问身体真正喜欢的是哪种食物。尝试不同食物，然后看看你的身体在吃进这些食物之后的感觉。如果你的身体感到灵活敏捷、精力充沛，各方面良好，那么身体就是喜欢这种食物的；如果身体感到无精打采，需要咖啡因或者尼古丁才能保持清醒，那么身体是不喜欢这种食物的。

了解身体，并且为其提供需要的食物，好让它能以最佳状态运作，这就叫做吃得有智慧。你的饮食方式不仅决定了你的身体健康，同时也决定了你思考、感受和体验生命的方式。

最重要的是，你吃的食物都是生命。其他生命形式放弃了它们自己的生命来维系你的生命。如果你在进食的时候，对所有这些放弃了自己的生命来供养你的生命的生灵满怀感激，那么食物在你的体内将以一种完全不同的方式运作。

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