瑜伽练习者食谱丨冬瓜和酸奶

配料：

•1个小冬瓜、或1根黄瓜、或半个中等个头卷心菜

•300克酸奶或酸豆奶

•香菜

•准备调料：用中火，在平底锅里倒入油，加入芥末籽，让它们爆开。将火关小，加入豆糊（dhal，用扁豆类豆子煮成的豆糊），将火调至中火搅拌至到呈金色。放入咖哩叶搅拌1分钟。

•盐和胡椒

做法：

1. 将冬瓜或黄瓜去皮，切成小块或擦成细丝，挤出多余的水。

2. 如果使用卷心菜，将其洗净并切成细丝。

3. 将其与酸奶，准备好的调料、盐和胡椒混合。

4. 用切碎的香菜点缀。

食物与身体

萨古鲁：你所说的“我的身体”其实只是你吃下的食物的累积。所以，你要吃哪种食物不应该取决于你的价值观和道德观，也不取决于你对食物的看法，而是取决于身体的需求。食物和身体息息相关。如果你足够有觉知，你只要接触到那点食物，你就会知道那食物在你的身体系统中将如何运作。

说到食物，问问身体真正喜欢的是哪种食物。尝试不同食物，然后看看你的身体在吃进这些食物之后的感觉。如果你的身体感到灵活敏捷、精力充沛，各方面良好，那么身体就是喜欢这种食物的；如果身体感到无精打采，需要咖啡因或者尼古丁才能保持清醒，那么身体是不喜欢这种食物的。

了解身体，并且为其提供需要的食物，好让它能以最佳状态运作，这就叫做吃得有智慧。你的饮食方式不仅决定了你的身体健康，同时也决定了你思考、感受和体验生命的方式。

最重要的是，你吃的食物都是生命。其他生命形式放弃了它们自己的生命来维系你的生命。如果你在进食的时候，对所有这些放弃了自己的生命来供养你的生命的生灵满怀感激，那么食物在你的体内将以一种完全不同的方式运作。

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