瑜伽练习者食谱食谱丨Avial杂锦蔬菜

用料：

6英寸切件 冬瓜

100克山药（蔬菜）

1个鸡腿菇（蔬菜）

10-12青豆

2个中等大小的胡萝卜

盐，调味用

1茶匙 红辣椒粉

2汤匙罗望子水

1/2个新鲜椰子肉

1英寸鲜姜

1茶匙孜然籽

2个红辣椒

2汤匙椰子油

1杯酸奶/凝乳

1/2茶匙芥末籽

8-10片咖喱叶

步骤：

1.将冬瓜和山药去皮切块，2英寸长。

2.鸡腿菇和青豆切块，2英寸长。

3.胡萝卜去皮切块，2英寸长。

4.将所有蔬菜（山药除外）放在盘子里；撒上盐和半茶匙红辣椒粉。在锅里蒸10分钟。

5.将山药放入锅中，倒入足够的水煮，加入罗望子水，少许盐和剩余的红辣椒粉，在低温下煮至软。

6.将椰子肉捣碎并放入搅拌机搅拌。将生姜去皮切碎加入，再加入小茴香籽和红辣椒，不加水的研磨以上食材成泥状。

7.将山药和蒸熟的蔬菜放入深盛的碗中，加入研磨好的椰子肉泥等，加入1½汤匙椰子油和所有凝乳，轻轻混合。

8.将剩余的椰子油加热，加入芥末籽，当发出噼里啪啦声时，加入咖喱叶。

9.将8制作好的油倒在蔬菜上并混合。

10. 开始享用

食物与身体

萨古鲁：你所说的“我的身体”其实只是你吃下的食物的累积。所以，你要吃哪种食物不应该取决于你的价值观和道德观，也不取决于你对食物的看法，而是取决于身体的需求。食物和身体息息相关。如果你足够有觉知，你只要接触到那点食物，你就会知道那食物在你的身体系统中将如何运作。

说到食物，问问身体真正喜欢的是哪种食物。尝试不同食物，然后看看你的身体在吃进这些食物之后的感觉。如果你的身体感到灵活敏捷、精力充沛，各方面良好，那么身体就是喜欢这种食物的；如果身体感到无精打采，需要咖啡因或者尼古丁才能保持清醒，那么身体是不喜欢这种食物的。

了解身体，并且为其提供需要的食物，好让它能以最佳状态运作，这就叫做吃得有智慧。你的饮食方式不仅决定了你的身体健康，同时也决定了你思考、感受和体验生命的方式。

最重要的是，你吃的食物都是生命。其他生命形式放弃了它们自己的生命来维系你的生命。如果你在进食的时候，对所有这些放弃了自己的生命来供养你的生命的生灵满怀感激，那么食物在你的体内将以一种完全不同的方式运作。

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