瑜伽练习者食谱丨奶酪丸子咖喱

用料：

200克干酪（芝士）

8个中等大小的西红柿

2个中型土豆

1杯腰果

1汤匙 姜蓉

1汤匙葛拉姆马萨拉粉末

盐，调味用

3 汤匙 +炒油

1茶匙 孜然种子

1片月桂叶

1汤匙 红辣椒粉

2汤匙芫荽粉

4-5枝新鲜的香菜叶

1汤匙鲜奶油

步骤：

1.将西红柿放入锅中，倒入足够的水以覆盖它们。煮沸煮2到3分钟。排干水，冷却西红柿。去皮并切碎西红柿。放入搅拌机的罐中，研磨成光滑的糊状物。

2.将土豆煮沸，冷却并去皮。

3.将腰果浸泡在1杯水中半小时，然后研磨成糊状。

4.把奶酪切成小块。将土豆加入土豆泥中搅拌至均匀。加入生姜泥，½汤匙咖喱粉，盐调味，揉搓。

5.分成小部分并将它们捏成球状。

6.在印度厚锅或重煎锅中加热足够的油并将球炸至金黄色。用漏勺取出。

7.在锅中加热3汤匙油，加入小茴香籽和月桂叶。当他们开始改变颜色时，加入番茄酱和炒2-3 分钟。加入红辣椒粉，和剩下½汤匙咖喱粉，芫荽粉和盐调味。搅拌均匀。

8.加入腰果酱，炒3至4分钟。

9.将丸子添加到肉汁中，让它煮沸。煮5分钟。关火。

10.切碎新鲜的香菜，撒上菜。

11.为丸子配上鲜奶油。

食物与身体

萨古鲁：你所说的‘我的身体’其实只是你吃下的食物的累积。所以，你要吃哪种食物不应该取决于你的价值观和道德观，也不取决于你对食物的看法，而是取决于身体的需求。食物和身体息息相关。如果你足够有觉知，你只要接触到那点食物，你就会知道那食物在你的身体系统中将如何运作。

说到食物，问问身体真正喜欢的是哪种食物。尝试不同食物，然后看看你的身体在吃进这些食物之后的感觉。如果你的身体感到灵活敏捷、精力充沛，各方面良好，那么身体就是喜欢这种食物的；如果身体感到无精打采，需要咖啡因或者尼古丁才能保持清醒，那么身体是不喜欢这种食物的。

了解身体，并且为其提供需要的食物，好让它能以最佳状态运作，这就叫做吃得有智慧。你的饮食方式不仅决定了你的身体健康，同时也决定了你思考、感受和体验生命的方式。

最重要的是，你吃的食物都是生命。其他生命形式放弃了它们自己的生命来维系你的生命。如果你在进食的时候，对所有这些放弃了自己的生命来供养你的生命的生灵满怀感激，那么食物在你的体内将以一种完全不同的方式运作。

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